四一五、正直忠厚的纪高官

只你一个人在省着吃也不见得就能把我们大家的肚子撑破。我告诉你啊：不吃也是一样要摊钱的。’我不敢说那狗肠子和狗舌头的事，将错就错，回应说：‘那是。’通过这事，我好像总结出一条经验：做人要大气，凡事讲大节，崇尚粗放美，不要太计较小错。后来，我翻了一些烹调的书，才恍然大悟：洗那动物的内杂、肠子什么的，也有一个临界点的问题，若是洗得太干净了，吃起来便会索然无味。”

    大家听后一阵大笑。

    高文娟红着脸，停住了笑容后，慢条斯理地问道：“带屎的肠子能让狗肉更美味？打死我都不信。”

    夏天笑着说：“这点，我还没有上升到理论层面下结论。但是，焖狗肉一般要有狗肠子，那汤才会白。我还有一个绝活，就是能把牛肉焖成狗肉的味道出来，足于以假乱真。”

    白秋菊好奇地问道：“夏经理是怎样弄出来的，说来听听。”

    夏天说：“这道菜教人弄虚作假，不能上台面。不如我教一道又简单又实用的菜给你们。包管好吃。”

    夏天的话音刚落，几人便催夏天快快讲给他们听。

    只听夏天说道：“大家知道，人体当中，最重要的是一个通字：气要流通、血要流通、水要流通、经络要流通，吃下去的饭也要一路往下通。你们不是听过一则广告词吗：‘通则不痛，痛则不通。’就是这个道理。我这道菜讲究的是肥而不腻，补而不滞，又脆又滑，吃下去润肠滑肚、快速通关。哎！真的是美的享受。”

    白秋菊说：“夏经理卖了那么多关子，这道菜的菜名是什么？”

    夏天笑着说：“叫做尼姑泡姜尚。”

    高文娟笑了笑，对夏天说：“你在玩我们。”

    夏天转移了话题，对高文娟说：“小高，其实，我对你的评价还是很高的。”

    高文娟不解地问道：“是吗？”

    夏天认真地说；“我说的是真的。你从外表上看，是比较温顺、听话的那种女孩子，但是骨子里却有很强的刚性。我对你印象最深的就是湖贝金融服务社开张近三个月的时候，给安延公司和岸尾公司分帐的事。当初，就只有你不愿意参与，并明确无误地向领导表达。可以说，你也碰到了一个心地善良的老总庄宇，还是宽于待你。我当时在庄总旁边，听到你不愿做帐，庄总甚至连生气话都没有说，就让你过去了，后来也没有为难你。要是换了现在的头儿，非炒你鱿鱼不可。”

    高文娟说：“我也有这个看法，庄总两公婆是好人。”

    夏天说：“怎么说呢，庄宇组织能力、领导水平不是很强，有时候心胸也不太宽。但是，他骨子里心地善良，不是那种为了个人利益而不择手段的弄权人物。”

    高文娟说道：“夏经理还怀念着与他共事的时光？”

    夏天说：“我只是有感而发。”

    夏天说完，开始对大家讲他的炒菜经：“现在再说那道菜。对于尼姑，大家知道得比较多的就是女僧人，有人说僧人终身不娶不嫁，好像没有七情六欲似的，其实不然。古典小说不是说吗：一个字是僧，两个字和尚，三个字酒中仙，四个字色中饿鬼。你们想想，和尚与尼姑的真情到了什么境界？我们国家不也在实行计划生育的国策吗！你们说说看，最好的绝育药是从哪里弄来的？据说就是从尼姑庵里发现的。说了尼姑，我们再来看看姜尚其人，就是成语‘姜太公钓鱼，愿者上钩’的那位姜太公。我小时候，还听过一个有关他的故事，说他年轻的时候，请人算命，说是八十岁能封侯拜相。他的老婆也很希望姜尚发达，陪他走过了半个世纪，十分希望来个夫荣妻贵。但是，到了姜尚七十九岁的时候，还不见他有什么封官的音信。姜老夫人便挖苦他说：‘又说你能当宰相，我看是竹篮打水，让我空欢喜一场。你还是认命吧！’从此不再搭理姜太公。而这姜尚从老婆的话中知道她没有跳出世俗的眼光，有点鄙视他。姜尚也不理她，仍然保持他独有的愿者上钩的钓鱼情怀。后来，果然当上了宰相。有人可能利用他老婆曾经挖苦过他，就判断姜太公夫妇感情不好，以至他与尼姑有一腿，而创作出这款《尼姑泡姜尚》的不二经典。”

    白秋菊说：“我看可能是夏经理在古代神话的基础上新编现代神话。但是，不管怎么说，我还是愿意上你的当，受你的骗。这尼姑是怎么泡的姜尚，你接着说。”

    夏天说：“有小白这段话，大大增加了我的信心。菜中的尼姑，就是取农家养的姑娘鸡一只，宰的时候用掏空法取出内杂，注意：不要把它的胸膛切开。姜尚，要的是他的姓，即取生姜500克，洗净凉干，用菜刀打烂后切成2×4厘米的块片。然后将大部分姜片塞进鸡的胸膛里，剩五片放到高压锅里，并加两汤匙花生油或高山茶油在锅内摇匀。用三汤匙生抽淋抹鸡皮后将整鸡放进高压锅内，上盖。用文火焗至高压锅没有出气声时即关火。待气落后便可开盖食用。”

    高文娟说：“你这样整，那鸡熟了吗？”

    夏天说：“奇就奇在这里。无论是鸡骨头还是鸡肉，都正好介乎在熟与不熟的临界点上，让吃客生出妙不可言的感觉。”

    白秋菊还是心有余悸地说：“你这菜，我还是不敢吃。吃了拉肚子怎么办？”

    这时，来到夏天身旁的黄蔓延开玩笑说：“我们夏经理是管吃不管拉。你拉肚子爱找谁就找谁去。我们夏经理忙着呢，顾不上。”

    白秋菊满脸通红，喃喃地对黄蔓延说：“就你嘴贫！我才不跟你耍嘴皮子！”